| Résumé : |
Le premier fondement d'un système alimentaire sain, juste, résilient, bon pour la biodiversité, le climat, la santé humaine et les équilibres sociaux, ce sont des circuits courts artisanaux, collectifs et solidaires, seuls à même d'être compatibles avec une agriculture en harmonie avec le vivant. Pour créer de tels circuits courts, tous leurs protagonistes doivent tirer ensemble à la même corde et l'adhésion et l'implication citoyennes sont impératives. Aujourd'hui, la mondialisation de la transformation des matières premières alimentaires met les paysans du monde entier, à armes pourtant très inégales, en concurrence les uns envers les autres. Pour construire l'alternative, il ne faut donc pas se focaliser sur la seule première étape, la production de matières premières dans les champs, les prés et les fermes : il faut penser l'ensemble du système alimentaire. |
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Faire une suggestionConstruire ensemble des circuits courts alimentaires ! in La Revue Durable, 66 (Eté-Automne 2021)
1564 - Du 22 au 28 octobre 2020 - Notre combat (Bulletin de Courrier international)
